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January 23, 2012

Paris 通信　by Naomi

こんにちは、ウミジマです。

 

Paris在住のNaomiさんよりParis通信が届きました。

とても興味深いお菓子のお話です!

 

 

「ガレット・デ・ロワ(王様のお菓子)」

 

 

フランスでは1月に入ると　ケーキ屋さんやパンやさんに

ガレット・デ・ロワというお菓子が並び始めます。これは

キリスト様の誕生を祝って東方からはるばるやってきた

三人の王様が到着したとされるエピファニーという宗教祝日

（1月6日）にちなんだお菓子です。

 

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地方によって少しずつ違いがありますが、パリとその近郊の地方の

ガレット・デ・ロワのフィリングにはフランジパンという名前の

アーモンドペーストが入っています。黄色くてややどっしりとして、

日本人的な感性でいえばスイートポテトにアーモンドパウダー

をまぜたような　甘さのほどよいおやつパンといった感覚です。

 

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一人用から　８・１０人用、注文によってはもっと大人数用

のものまでさまざまな大きさのものがありますが、

大きいものにはパイ生地の中にフェーヴ（そら豆）と呼ばれる

小さな陶器の飾りが入っています。フランス人には

このフェーヴをコレクションしている人も結構いるそうです。

 

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みなで切り分けたときに　フェーブの入った部分に

当たった人が王様もしくは王妃様になり、パイについてくる

王冠を被るといった小さなフェット（パーティー）が子供たち・

家族・同僚の間で行われ、ガレット・デ・ロワを囲んで

新年会という雰囲気の集いになります。

 

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クリスマスにショコラをたっぷり味わった後の1月のお菓子、

2月初旬にガレットがお店から消え始めるまでに人々が

折々の機会に、または好物として何度も楽しむことになる

季節のお菓子、ガレット・デ・ロワでした。

 

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Paris在住　コーディネーター　Naomi