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May 14, 2018

楽しみはまだまだ先です

こんにちは∀`*)

ご無沙汰しております。藤岡です!!

少しブログをお休みしている間に、初めての体験をしてきました。

「お味噌作り」です!!!




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前日から大豆をお水に浸して。。。






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翌日は朝の4時からお鍋をコトコト。。。






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膨らんだ大豆を足で踏んで。。。

この作業がなかなか楽しく、ちょっとしたエクササイズ!!:;(´`);:







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大豆に塩と麹を混ぜ合わせて。。。







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団子状にまとめて。。。。






容器に詰めて。。。



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最後はカビを防止するために酒粕を乗せてできあがり!!!





現在は発酵中で、早くても食べれるのは半年後だそうです( ゚д)


どんな味になるのか楽しみです(*☻-☻*)




EAVUS   藤岡